【幻の米】ハツシモ！！ 白米（精米品です）

岐阜から【幻の米】ハツシモをお届けいたします。

●「ハツシモ」って？ハツシモというのは、岐阜県の代表品種で、栽培する土壌・ 風土が比較的粘土質で地力のある海抜の低い地帯に限られるので、主に岐阜県美濃地方でしか栽培されていない珍しいお米です。晩生種で、初霜の降りるころに収穫期を迎えることから、この名が命名されました。お米は寒暖の差が付くと美味しさが増すので、限界ギリギリまで収獲しないのです。そのおかげか、大粒で1年を通じ食味が安定し、適度な粘りと、しっかりとした歯ごたえがあります。主食はもちろんのこと、寿司・カレーライス・ピラフ・丼物等にも適しており、冷めてもおいしいことから、中京、関西では古くから高級寿司米として重宝されています。生産量も少ないので幻の米ともいわれています。  
●何で【幻の米】なの？ハツシモが【幻の米】と呼ばれているのは収穫量が少ないためです。理由としては耐病性・耐倒伏性が低いため、作り手側は細心の注意が必要になります。しかも、収獲時期が静岡こしひかりは8月下旬、新潟こしひかりは9月下旬というのに比べて、「ハツシモ」は遙かに遅れた11月ですから、他のお米とは違い、寒冷期間があるので管理が大変なのです。そのため、生産者も少なく、岐阜以外ではまず手に入らず、お米にこだわる寿司屋などにしか流通することがないのです。寿司飯は新米より古米の方が粘りが少なく好まれます。
●美味しいの？主にこだわりの寿司屋などで好まれて「匠の米」とも愛称されているほどです。個人差はありますが、粘り気が少なくサクサクとしているお米なので、ササニシキが好きという人には、特にお薦めです。
●保存自宅の保冷庫で2台で保存していますので劣化は少ないと思います。
●生産量米専用農家でなく自宅消費分より多めに生産しております。自宅消費分の余剰分を出品しております。
●荷姿５Ｋｇ用袋に入れ、６０サイズの段ボールにて発送。

〇配達時間1.午前中2.12時頃～14時頃3.14時頃～16時頃4.16時頃～18時頃5.18時頃～20時頃6.19時頃～21時頃7.20時頃～21時頃8.希望なし


■お米の発送について
お米専用農家でありませんので2日～3日間隔で発送しております。休日等あるため、発送期間を3～7日にしています。急ぎの場合は連絡頂れば、できるだけ対応いたします。   

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